Salt: అధిక ఉప్పు మన ఆరోగ్యానికి హానికరం
అధిక ఉప్పు మన ఆరోగ్యానికి హానికరం.
అందుకే ఉప్పును పరిమిత పరిమాణంలో తినాలని ఆరోగ్య నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. అదనపు ఉప్పు వల్ల కలిగే హాని గురించి డబ్ల్యూహెచ్‌వో స్వయంగా హెచ్చరిక జారీ చేసింది. ఈ క్రమంలో తాజాగా ఇండియన్ కౌన్సిల్ ఆఫ్ మెడికల్ రీసెర్చ్ (ఐసీఎంఆర్) ఉప్పు వినియోగానికి సంబంధించి మార్గదర్శకాలను విడుదల చేసింది. తరచుగా, ఉప్పు వల్ల కలిగే హానిని నివారించడానికి ప్రజలు నలుపు లేదా రాతి ఉప్పు వంటి ఇతర రకాల ఉప్పును ఉపయోగించడం ప్రారంభిస్తారు. అయితే, ఈ లవణాలన్నింటినీ అధికంగా తీసుకోవడం కూడా హానికరం. ఐసీఎంఆర్ తన ఇటీవలి మార్గదర్శకాలలో ఈ అంశాన్ని తేల్చి చెప్పింది. అన్ని రకాల ఉప్పులో ఒకే పరిమాణంలో సోడియం ఉన్నందున వాటిని తీసుకోవడాన్ని నియంత్రించాలని ఆయన అన్నారు. ఈ మార్గదర్శకాల గురించి వివరంగా తెలుసుకుందాం.
రాతి లేదా నల్ల ఉప్పు ఎందుకు మంచిది?
పొటాషియం, కాల్షియం, మెగ్నీషియం, ఐరన్ మరియు మాంగనీస్ వంటి మినరల్స్ ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల టేబుల్ సాల్ట్ లేదా సాధారణ ఉప్పు కంటే రాక్ సాల్ట్ లేదా బ్లాక్ సాల్ట్ ఆరోగ్యకరమైనవిగా పరిగణించబడతాయి. తెల్ల ఉప్పు వలె కాకుండా, రాక్ సాల్ట్ శుద్ధి చేయబడదు. అది స్వచ్ఛమైన క్రిస్టల్ రూపంలో ఉంటుంది.
ఈ లవణాలు ఎక్కువగా తీసుకోవడం మంచిదేనా..?
ఐసీఎఆర్ మార్గదర్శకాల ప్రకారం, రాతి లేదా నల్ల ఉప్పును వాటి రంగు, ఆకృతి, వాసన ద్వారా సులభంగా గుర్తించవచ్చు. ఉప్పు స్వచ్ఛమైన రూపాలలో రాక్ సాల్ట్ ఒకటి. అయినప్పటికీ, వివిధ రకాల లవణాలు ఉన్నప్పటికీ, వాటిని పరిమిత పరిమాణంలో తీసుకోవాలి. ఎందుకంటే వాటిలో సోడియం దాదాపు ఒకే పరిమాణంలో ఉంటుంది.
ఉప్పు ఎక్కువగా తినడం వల్ల కలిగే నష్టాలు..?
ఉప్పు ఎక్కువగా తీసుకోవడం వల్ల రక్తపోటు పెరిగి గుండె జబ్బులు వచ్చే ప్రమాదం ఉంది.
మితిమీరిన ఉప్పు తీసుకోవడం కడుపు ఆరోగ్యాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది. గ్యాస్ట్రిక్ క్యాన్సర్‌కు కూడా కారణమవుతుంది.
రక్తపోటును పెంచడమే కాకుండా, అధిక ఉప్పు కడుపు యొక్క శ్లేష్మ పొరను కూడా ప్రభావితం చేస్తుంది. పొట్టలో పుండ్లు, క్షీణత, గ్యాస్ట్రిక్ క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.
ఐసీఎంఆర్ ప్రకారం, అదనపు సోడియం మన ఎముకల సాంద్రతను తగ్గించడం ద్వారా వాటి ఆరోగ్యాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది, ఎందుకంటే ఈ సమ్మేళనం యొక్క అధిక స్థాయిలు అధిక కాల్షియం విసర్జనకు దారితీస్తాయి.