Health news: సజీరా మసాలా.. వంటల్లో రుచి, ఆరోగ్యంలో మేలు

• జీలకర్ర ప్రధానంగా ఉండే సుగంధ మిశ్రమం
• జీర్ణక్రియకు సహాయపడే లక్షణాలు
• అతి వాడకం వల్ల సమస్యలు కూడా

మార్చి 19 (పీపుల్స్ మోటివేషన్): వంటకాల్లో ప్రత్యేక రుచి, సువాసన కోసం ఉపయోగించే మసాలాలలో సజీరా మసాలా ఒకటి. ముఖ్యంగా జీలకర్ర ఆధారంగా తయారయ్యే ఈ మసాలా ఉత్తర భారత వంటల్లో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. పులావ్, కూరలు, గ్రేవీలు వంటి వంటకాలలో దీన్ని చేర్చడం వల్ల రుచికి ప్రత్యేకత వస్తుంది. సజీరా మసాలాలో జీలకర్రతో పాటు ధనియాలు, మిరియాలు, యాలకులు, లవంగాలు వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉంటాయి. ఇవి కలిపి వంటకాలకు ఘాటైన, సువాసనతో కూడిన రుచి ఇస్తాయి. జీలకర్రలో ఉన్న గుణాలు జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడతాయి. కడుపు ఉబ్బరం, గ్యాస్ వంటి సమస్యలను తగ్గించడంలో కూడా ఉపయోగకరంగా ఉంటుందని నిపుణులు చెబుతున్నారు. అయితే ఈ మసాలాను అధికంగా వాడడం మంచిది కాదు. ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తే కడుపులో మంట, అసౌకర్యం వంటి సమస్యలు తలెత్తే అవకాశం ఉంది. ముఖ్యంగా సున్నితమైన జీర్ణవ్యవస్థ ఉన్నవారు జాగ్రత్తగా వాడాలని సూచిస్తున్నారు. వంటకానికి సరిపడే పరిమాణంలో మాత్రమే ఉపయోగించడం అవసరం. మొత్తంగా సజీరా మసాలా వంటలకు రుచిని పెంచడమే కాకుండా, కొంతవరకు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు కూడా అందిస్తుంది. కానీ పరిమితంగా వాడితేనే మంచి ఫలితాలు పొందవచ్చని నిపుణులు చెబుతున్నారు.