కోడిగుడ్డు పచ్చసొన… కొలెస్ట్రాల్ భయమా? పోషక శక్తామా?

పచ్చసొనలో ఉన్న నిజాలు

మెదడు, కంటి ఆరోగ్యానికి మేలు

ఎవరెవరు జాగ్రత్తగా ఉండాలి?

మార్చి 1 (పీపుల్స్ మోటివేషన్): కోడిగుడ్డు సంపూర్ణ పోషకాహారంగా వైద్యులు సూచించే ఆహారాల్లో ఒకటి. అయితే గుడ్డు పచ్చసొన తింటే కొలెస్ట్రాల్ పెరుగుతుందనే భయంతో చాలామంది దానిని మానేస్తున్నారు. పరిశోధనల ప్రకారం పచ్చసొనలో కొలెస్ట్రాల్ ఉండటం వాస్తవమే అయినప్పటికీ ఆహారం ద్వారా వచ్చే కొలెస్ట్రాల్ ప్రతి ఒక్కరిలోనూ రక్తంలోని కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను పెంచదు. ఆరోగ్యంగా ఉన్నవారు రోజుకు ఒక పూర్తి గుడ్డు తీసుకున్నా పెద్దగా ప్రమాదం ఉండదని నిపుణులు చెబుతున్నారు. పచ్చసొనలో కేవలం కొవ్వు మాత్రమే కాదు, విటమిన్ ఏ, డి, ఈ, బి పన్నెండు వంటి ముఖ్యమైన పోషకాలు కూడా ఉంటాయి. అలాగే ఇనుము, కాల్షియం, జింక్ వంటి ఖనిజాలు శరీరానికి అవసరమైన శక్తిని అందిస్తాయి. ఎముకల బలానికి, రోగనిరోధక శక్తి పెంపుకు ఇవి తోడ్పడతాయి. పచ్చసొనలో ఉండే కోలిన్ అనే పోషకం మెదడు పనితీరును మెరుగుపరచడంలో, జ్ఞాపకశక్తి పెంపులో కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. అందుకే పెరుగుతున్న పిల్లలకు గుడ్డు ఇవ్వడం మంచిదని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. పచ్చసొనలో లూటిన్, జియాక్సంతిన్ వంటి కణ రక్షక గుణాలు ఉన్నాయి. ఇవి వయస్సు పెరిగేకొద్దీ వచ్చే కంటి సమస్యలను తగ్గించి చూపును మెరుగుపరచడంలో సహాయపడతాయి. సాధారణ వ్యక్తులు రోజుకు ఒక పూర్తి గుడ్డు తీసుకోవడం సురక్షితం. అధిక శారీరక శ్రమ చేసే వారు లేదా వ్యాయామం చేసే వారు వైద్యుల సలహాతో అవసరానికి అనుగుణంగా మోతాదును పెంచుకోవచ్చు. గుడ్డును ఉడకబెట్టి తినడం అత్యంత ఆరోగ్యకరం. అధిక నూనె, ఉప్పు, మసాలాలు కలిపి తయారుచేసే వంటకాల్లో గుడ్డు ప్రయోజనాలు కొంతవరకు తగ్గే అవకాశం ఉంది. గుండె సంబంధ వ్యాధులు, అధిక కొలెస్ట్రాల్ లేదా మధుమేహం ఉన్నవారు పచ్చసొన విషయంలో జాగ్రత్తగా ఉండాలి. అలాంటి వారు తప్పనిసరిగా వైద్యుల సలహా తీసుకోవడం మంచిదని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. ఈ సమాచారం అవగాహన కోసం మాత్రమే; ఆరోగ్య సమస్యలు ఉన్నవారు నేరుగా వైద్య నిపుణులను సంప్రదించడం ఉత్తమం.